pROČ POŘÁDÁME SLAVNOSTI?

Slavnosti moravského uzeného jsou veřejnou kulturně-gastronomickou akcí, která vznikla s cílem podpořit tradiční uzenářské řemeslo, lokální producenty a regionální gastronomii. Akce navazuje na dlouhodobou tradici zpracování masa na Moravě a dává prostor poctivým výrobcům, kteří si zakládají na kvalitě, původu surovin a řemeslném přístupu.

Slavnosti nejsou jen o jídle, ale především o setkávání lidí, sdílení regionální identity a uchovávání kulturní tradice, která má v našem kraji hluboké kořeny. Chceme, aby návštěvníci poznali nejen chuť moravského uzeného, ale i příběhy lidí, kteří za ním stojí.

​

Podpora lokálních výrobců a regionální ekonomiky

Jedním z hlavních cílů Slavností moravského uzeného je podpora malých a středních regionálních producentů, kteří vyrábějí své produkty s důrazem na kvalitu, lokální původ a tradiční postupy.

Na slavnostech dostávají prostor:

• uzenáři a řezníci, kteří navazují na poctivé řemeslo,

• drobní vinaři, představující vína typická pro jednotlivé moravské oblasti,

• minipivovary, které vaří pivo v malých šaržích s důrazem na chuť a charakter,

• další lokální výrobci a producenti tradičních potravin.

Akce dává těmto výrobcům možnost osobně se setkat s návštěvníky, představit své produkty, vysvětlit jejich původ a příběh a budovat dlouhodobý vztah se zákazníky. Nejde o anonymní prodej, ale o živé setkání lidí, chutí a příběhů.

​

Ochutnávka jako cesta k tradici

Ochutnávání je klíčovým prvkem Slavností moravského uzeného. Nejde však jen o gastronomický zážitek, ale o poznávání rozdílů, chutí a regionálních specifik.

Návštěvníci mají možnost:

• ochutnávat různé druhy uzenin připravovaných tradičními metodami,

• porovnávat regionální receptury a postupy,

• poznat rozdíly mezi víny jednotlivých vinařských oblastí,

• objevovat piva z malých pivovarů s důrazem na řemeslné zpracování.

Cílem je vést lidi zpět k uvědomělé volbě potravin, k zájmu o jejich původ a k respektu k práci výrobců. Slavnosti podporují myšlenku, že kvalita, tradice a lokálnost mají hodnotu, kterou nelze nahradit masovou produkcí.

​

Setkávání, komunita a živá tradice

Slavnosti moravského uzeného nejsou jen o jídle a pití. Jsou především o setkávání lidí, sdílení času a posilování vztahů v komunitě. Akce vytváří prostor, kde se potkávají:

• místní obyvatelé,

• návštěvníci regionu,

• výrobci a řemeslníci,

• rodiny, přátelé i generace.

Taková setkání pomáhají udržovat živou tradici, která není muzeálním exponátem, ale přirozenou součástí současného života.

 

Pořadatel a neziskový rámec

Slavnosti moravského uzeného pořádá neziskový spolek ReFest z. s., jehož cílem je podpora veřejných akcí, regionálních slavností, lokálních producentů a kulturních tradic.​ Akce je realizována neziskovým způsobem. Vstupné slouží výhradně k pokrytí nákladů spojených s organizací akce, zajištěním prostoru, technického zázemí , produkce a programu. Cílem není vytváření zisku, ale dlouhodobá podpora tradic, regionální gastronomie a smysluplného setkávání lidí.

​

Chuť Moravy jako společná hodnota

Slavnosti moravského uzeného vnímají chuť Moravy jako součást kulturního dědictví. Podporují návrat k lokálním potravinám, tradiční výrobě a odpovědnému přístupu ke konzumaci.

Věříme, že právě skrze podobné akce lze:

• udržet tradiční řemesla při životě,

• podpořit drobné výrobce,

• posílit vztah lidí k místu, kde žijí,

• a předávat hodnoty další generaci.